Весна - час легких та освіжаючих страв: овочевих супів, лавашів та салатів. Ми поділимося з вами рецептом одного з найпопулярніших салатів - Цезаря.

Хрумкі лисття салату, помідори, грінки, тертий пармезан і анчоусний соус - класичний рецепт салату. Але за більш ніж 95 років він зазнав змін і ми пропонуємо вам приготувати інтерпретацію переможця проєкту "Майстер Шеф" Євгенія Клопотенка.

 Для салату знадобиться:  

• 150 г курячого філе
• 150 г міксу салатного листя  
• 80 г томатів чері або 2 томати
• 2 шматки білого хліба
• 20 г сиру пармезан 
• 1-2 щіпки паприки 
• сіль за смаком

Для соусу:

• 100 г сметани 20% жирності
• 5-6 консервованих анчоусів 
• 1 зубчик часнику (за бажанням)
• 20 г петрушки 
• сіль та перець за смаком

Рецепт:

1. Візьміть 150 г курячого філе і поріжте брусочками завтовшки не більше 5 мм. Посоліть до смаку, додайте 1-2 щіпки паприки. Поставте куряче філе запікатися на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
2. Зробіть грінки із хліба. Візьміть 2 шматочки білого хліба, зріжте білі скоринки і наріжте великими кубиками. Поставте в духовку запікатися на 5 хвилин.
3. Готові шматочки курки дістаньте з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури. 
4. Приготуйте заправку салату. Візьміть 20 г петрушки і дрібно порубайте. Перекладіть її у глибоку миску. До петрушки додайте 5-6 дрібно нарізаних анчоусів, 100 г сметани 20% і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте сіль та перець за смаком. За бажання додайте в соус 1 зубчик часнику.
5. У глибоку тарілку викладіть 150 г листя салату. Використовуйте або мікс салатів, або ромен та айсберг. Додайте шматочки курки, порізані на дві частини томати та сухарі.
6. Заправте салат соусом і добре перемішайте. Посипте салат тертим сиром пармезан.

У нас вийде 2 порції салату. Готувати легко, смачного!