Бананові панкейки ПХ — це справжня знахідка для тих, хто слідкує за своїм харчуванням, хоче зменшити кількість цукру в раціоні або просто шукає корисну альтернативу звичним сніданкам. Вони поєднують у собі простоту приготування, натуральний склад і приємний солодкий смак без додавання підсолоджувачів.

Особливість цього рецепта — відсутність пшеничного борошна. Замість нього використовується рисове, яке легше засвоюється та містить корисні мікроелементи, зокрема клітковину, вітаміни групи В, цинк. Стиглі банани виступають не лише основою тіста, а й природним підсолоджувачем, забезпечуючи організм калієм, магнієм і залізом.

Такі панкейки чудово підійдуть як для легкого сніданку, так і для корисного перекусу протягом дня. До того ж, на їх приготування потрібно зовсім небагато часу — вже за пів години у вас буде повноцінна страва.

Інгредієнти:

● 1 великий банан (або 2 маленьких);

● 1 яйце;

● 100 г рисового борошна;

● 25 мл молока;

● 1 ч.л. розпушувача;

● дрібка солі.

Покрокова інструкція:

1. Очистіть банан, розімніть його виделкою до пюреподібного стану;
2. У ємність з банановим пюре вбийте яйце, додайте молоко і дрібку солі. Добре перемішайте;
3. Всипте розпушувач у рисове борошно і ретельно перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розподілився по борошну;
4. Порційно всипайте борошно у бананову суміш. Додали трохи борошна — розмішали тісто виделкою. І так до тих пір, поки тісто не стане густим, як сметана. Кількість борошна залежить від стиглості та ваги банана, властивостей борошна певного бренду тощо;
5. Візьміть сковороду з антипригарним покриттям, розігрійте її на середньому вогні. Антипригарне покриття обов'язкове, тому що ці панкейки смажаться без олії. У центр пательні викладіть столову ложку тіста, розрівняйте його так, щоб сформувався панкейк товщиною приблизно 1 см;
6. Пару хвилин смажте на одній стороні, потім переверніть на іншу сторону;
7. Зніміть готовий панкейк золотистого кольору на тарілку й аналогічно посмажте інші.

Ароматні та смачні панкейки ПХ готові! Смачного!

Оригінальне джерело: bazylik.com.ua