Канал Громадське радіо на платформі SoundCloud представив подкаст «Історія українського великоднього хліба: особливості випікання та оздоблення». У випуску йдеться про те, як формувалися традиції приготування великодньої паски та інших обрядових хлібів в Україні.

Слухачі можуть дізнатися, що ще у XVII-XVIII століттях до пасок додавали дорогі спеції, а з часом рецепти змінювалися через розвиток технологій і доступність інгредієнтів. Окрему увагу приділено дискусіям щодо «традиційності» сучасних прикрас, зокрема білої глазурі, та пояснюється, як вона увійшла в побут.

Аудіозапис тривалістю приблизно 15 хвилин допомагає краще зрозуміти еволюцію української гастрономічної культури та її зв’язок із історією. До обговорення долучили Олену Брайченко, яка коментує зміни у традиціях і їх сучасне значення.